作为文安土著吃货
论文安美味怎能少得了王家烧鸡
烧鸡肥而不腻、鸡肉酥烂入味
入口细嚼，那美味挑逗着我的味蕾
艾瑞巴蒂，一起来领略王家烧鸡的魅力！
百年传承·王家烧鸡
回味记忆中的味道，传承老底子的手艺，这是一种情怀。
鸡肉鲜嫩可口，一口下去好嫩滑，
肉汁锁在鸡肉里面，口感赞赞。
连最考验鸡的鸡胸肉，也是让人欲罢不能。
总有一种味道能让我想起
烧鸡绝对是一上餐桌就立即被消灭的，
食肉兽的天字一号劲敌!
西关村王家烧鸡的牌子原先是王家3兄弟的祖父王奎元创出来的，至今已有近百年的历史。那是在清朝时期，王奎元背井离乡到北京以打工谋生，到一家学府衙门在厨房做杂务。厨房师傅和王奎元说：“买几只小鸡咱们做做，我会这个手艺。”当时，王奎元一边吃一边用心学习如何做。从此，王奎元便学会了制作烧鸡，直到民国初期王奎元回家务农。
王家做烧鸡买卖经历了3代人。王家熏制烧鸡的技术，是祖辈在近百年辛勤劳动中，在传统制作方法基础上，逐步摸索出来的一套完整的经验。从买鸡到熏鸡每道工序都有严格的操作规程。
王家烧鸡所用成鸡，完全是自己精挑细选活鸡。用来煮鸡的是多年老汤。煮鸡所配的佐料都是天然中草药和调料。
西关村王家烧鸡以鲜嫩清香、色津光洁成了文安的特产。“王家烧鸡”熏好熟鸡有3点：一净、二火、三熏。
西关王家烧鸡经营者王锡荣说：“祖父在着的时候就一再嘱咐我们下一代做买卖一定不能坑人，要和气生财”。
福建省到文安出差的一位顾客，指名要文安西关王家烧鸡，一次买回去12只。北京一位97岁的老人想吃文安烧鸡，他儿子乘专车来文安买了王家烧鸡。东北拉木材的司机，每次来文安都提前找王锡荣订货，带回烧鸡几十只。