今天是二十四节气中的冬至
冬至是北半球全年昼最短、夜最长的一天
冬至的到来
意味着“数九寒天”来了
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冬至过后，文安具体天气河北省气象台：预计明天上午到后天夜间，文安有小雪，过后以晴天为主，但温度仍然较低注意防寒！冬至过后，冷空气频繁“冬至数九”，就是从冬至这天算起，冬至是头九头，往后数九天称为头九，第二个九天为二九，第三个九天为三九，依此类推，一直数到第九个九天，共81天。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。冬至过后，本省冷空气活动频繁，阴雪雾天气较多，大风过后降温明显。大雾黄色预警河北省气象台今日17时发布大雾黄色预警信号：预计今天后半夜到明天上午，沧州、衡水、邢台东部、邯郸东部有雾，局地能见度不足米，请防范！21-25日气象扩散条件整体较差据河北天气，今天至22日，弱冷空气影响我省中北部地区，南部为偏南风控制，气象扩散条件南部不利、北部较好，空气质量中北部地区良-轻度污染，南部地区中度-重度污染，个别时段可达到重度污染；23日冷空气南压，污染有所缓解；24日再次转为静稳形势控制，污染反弹。25-26日受冷空气影响，污染逐渐消散。未来三天具体预报今天夜间，保定、廊坊以北地区阴，其中张家口北部、承德中北部、秦皇岛北部有小雪或零星小雪，其他地区晴间多云。明天白天，秦皇岛东部阴有小雪或零星小雪转多云，其他地区晴间多云。明天夜间到23日，张家口、承德多云，石家庄、沧州及以南地区晴转多云，其他地区晴间多云。23日夜间到24日，全省多云转阴，中北部地区有小雪或零星小雪。最低温较低，天气寒冷22日，大部地区最低气温略有上升，北部地区设区市（张家口、承德、唐山、秦皇岛）最低气温为-11℃至-5℃，中南部地区各设区市为-9℃至-3℃；23日，大部地区最低气温略有下降，北部地区4设区市最低气温为-14℃至-8℃，中南部地区各设区市为-8℃至-3℃；24日，大部地区最低气温略有上升，北部地区4设区市最低气温为-10℃至-5℃，中南部地区各设区市为-5℃至0℃。在河北，冬至大如年“冬至到，家家户户吃水饺”吃饺子是河北人过冬至老传统↓↓↓冬至为什么吃饺子
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”相传，东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。时任长沙太守的“医圣”张仲景毅然辞官回乡，为乡邻百姓把脉问诊。返乡之时，正是寒冬，乡亲们饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景便让弟子支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人们。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。为了不忘“祛寒娇耳汤”之恩，冬至日到来时必吃饺子。这些包饺子的讲究你知道么关于怎么样包饺子，也是很讲究的，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。包前冻会饺子馅包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤。加鸡蛋的饺子皮更筋道每克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连，煮饺子也不会混汤。冷水面团口感好面和水比例为2:1，也就是克面粉用克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。自剁肉馅简便方法将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。肉馅里要不要打水通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。煮饺子要加盐煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。装盘前先用温水过一遍饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……七种好吃到哭的饺子馅虾仁鱼肉馅莲菜大肉馅青瓜鸡蛋馅木耳猪肉馅猪肉大葱馅酸菜五花肉馅豆腐粉条馅各市天气预报图表据中国天气网
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