几十年以前的文安古洼，十年九涝，常年积水。虽然大水将庄稼淹没，灾民们缺吃少烧，但是水也给古洼人带来了“鲤鱼美、螃蟹肥、鸭雁满洼飞”的一幅水乡景色。久经与水斗争的古洼人民，学会了“靠水吃水”的一整套本领，治鱼、捉蟹、打鸭雁，有一定的绝招。
鲤鱼美。县志记载：“鲤为鱼中贵品。脊中鳞，一道数至尾，无大小皆36鳞。”鲤鱼体侧扁，背部苍黑，腹部黄白色，有金色鲤鱼之称。它不仅体形美，也是我国淡水鱼中人们最爱吃的鱼。人们对黄河鲤鱼早有口碑，而对文安古洼的鲤鱼就了解的比较少了。其实，文安古洼的鲤鱼比黄河鲤鱼并不逊色。
文安洼是河北省内最大的封闭洼。它头顶白洋淀，脚踏东淀，西有赵王河，东有子牙河，北有大清河，淀水与河水相通，决口后与洼水相连，是鲤鱼生长繁殖的好地方。
过去的文安古洼水域广阔。深水区生长着苲菜、地梨苗、水豆等，浅水区种水稻、稻稗，还生长水稗草，它们的籽粒和根都是鲤鱼的好食物。
鲤鱼对时令变化很敏感，每到春天，冰刚化开就抢先到浅水处游玩找食吃；夏季进伏前，在深水处苲菜和地梨苗的中间，漩个大坑藏身，即能避暑又有嫩地梨、苲菜根等吃食。每到冬天，鲤鱼就到深水向阳处藏身。鲤鱼的性情倔强、勇敢，故有“鲤鱼跳龙门”的传说。鲤的倔强勇敢的习性还表现在敢于顶风浪，若遇到倾盆大雨，常跃出水面，在雨柱中遨游。古洼人在大雨后常在陆地上拾到大鲤鱼。
古洼人根据鲤鱼的特性和习惯，从实践中总结出“夏罩掏、冬叉坑、春天拉大绠、扎箔帘子漩、丝网敲叮当、拉网挂双兜”的治捕鲤鱼方法。
拉大绠，是大洼治鲤鱼的绝招之一。大洼人用大麻打成一条粗绳，大绳每隔3米拴上砖，做为坠角；绠上每隔2尺插根标竿，露出水面，竿尖上系红布条。绠头选好地点，每边二、三个人拉；绠后的人手擎麻罩，每人看8个标杆。鲤鱼看到大绠，开始惊慌乱跑，但为了看清，很快就会游回，眼睛盯住这个“异物”；拉绠人有节奏地往前走，鲤鱼慢慢后退，当看到大绠稍有空隙时，就抢着钻。它在哪里钻哪里的标竿就动，被手疾眼快的罩手扣住。“鲤鱼能过千层网，不过一条绠”。文安洼人用这简单的自制工具，不足20人的绠班，每天就能捕多公斤大鲤鱼。
罩掏，是古洼人捕鲤鱼的又一种绝招。伏天，鲤鱼们只知道在自己的窝里消夏，不知它们呼吸的气泡冒出水面，遇到风白沫顺流飘动这一迹象，被有经验的渔民察觉了。渔民一人驾小船，一人手擎两米多高的花竹罩，准确地对气泡中心罩住，人立即跳入罩内，掌船人及时用网封住罩口，如果没有罩正塘口(鲤鱼都成伙休息)，就忙用苲菜堵住。大鲤鱼跳的再高，也出不了罩内。这样，每天罩三、四个塘，就能捕50多公斤。
扎箔也是大洼人治鲤鱼的拿手好戏。大洼人为了捕鲤鱼，用坚硬的苇秆或竹劈儿打成两米多高的箔，在大洼里摆成“迷魂阵”。鲤鱼一接触阵角(箔挺)，就逛逛悠悠向前，游到阵门时稍微一停就要闯阵。据渔民说，鲤鱼脊中一行36片鳞，一摆尾巴起码游出36弓(5尺一弓)。阵门到阵顶50弓。鱼没碰到障碍，就慢慢顺箔阵转悠，越转圈越小，最后钻进捞窝。鲤鱼善跳，关键部位阵外支架着条网，凡是跳出的都落在网内。
仅年分洪后，大洼里打捞鲤鱼仅县水产局经营、供应首都北京就多万斤。供应天津市的各种鱼多万斤，其中鲤鱼多万斤。
文安洼的螃蟹以肥出名。螃蟹属两栖动物，水陆横行，既吃肉食——鱼、虾等，又吃素食——粮食、草籽等。过去，因螃蟹吃粮食，曾成为大洼的一“害”。
螃蟹繁殖，主要在天津海河下游。夏季产卵后，为了补养，便“七(月)上八(月)下”。农历七月，群蟹便从海河下游逆流沿大清河进入东淀、溢流洼、赵王河，然后爬过千里堤、隔淀堤，进入文安大洼。这时，大洼浅水区的水稻、稻稗即将成熟，旱地的高梁晒红米。螃蟹到来后，有的奔稻田，还没被农民们察觉，就把满洼的稻穗大部剪掉在水里。有的爬向陆地接近水边的高梁地里，剪高梁码；有的顺着高梁杆上爬，若不是亲眼所见，谁也不信看来很笨的螃蟹，能爬到两米多高的穗部。每个高粮穗上多的有4个螃蟹。当农民们发觉后，高梁码子已被剪下大部了。辛苦多半年的农民，眼看到嘴的粮食，被螃蟹糟蹋了。
螃蟹在大洼里，既有鱼虾吃，又有粮食吃，到农历八月十五，螃蟹养的顶盖肥。八月底，螃蟹又会顺着原路到海河下游一带过冬，到来年再繁殖。这就是所说的“八下”。
文安古洼人根据螃蟹的活动规律和特性，研究出大河中“布天罗地网”大洼里“下螃蟹钩”等捉蟹方法。
大河里下网，是文安人捉蟹的绝招之一。用麻绳织成蟹钻不过去的大花网，用大铁链当坠脚下到河底，网高出水面1尺，用大绳串连，宽到河两岸，每岸立一木桩，把网绳牢牢拴在木桩上，把大河拦腰封住。不论螃蟹从下而上，还是从上而下，都逃不过网。网两边都下好螃蟹篓，螃蟹见空就钻，篓口设有能进不能出的倒须须，两个人把守，一天能逮多公斤螃蟹。
在大洼里下螃蟹钩，是用一条长麻绳，绳上每隔半米拧上一个铁丝钩，钩上串着活鱼和玉米粒作诱饵。螃蟹见到爱吃的东西，必然用夹子夹往铁丝吃诱饵，这时，捉蟹人一提绳子，绳子越动螃蟹夹的越紧，这样被捉蟹人捉住扔进桶里。这种方法每人每天可捉60多公斤螃蟹。
自从建起西河闸后，螃蟹再也过不来了，东淀大河里也再也见不到螃蟹了。
鸭雁满洼飞是文安古洼又一景致。鸭子指过去经常活动在大洼里的野鸭。品种有大麻鸭、大绿头(一般3斤左右)、小绿头(1斤左右)，因为它们的头部和颈的羽毛都呈深绿色，非常好看而得名绿头。
雁，县志记载：“鸿雁大者为鸿，小者为雁。”文安洼的雁，颈和翼较长，足和尾较短，善于飞行和游泳。飞行时很有规矩，有头雁领队，不时变化着队形飞的很整齐。
大雁的时令性很强。古洼人流传着“七九河开，八九雁来”、“大雁叫一声、穷人吃一惊”等谚语。每年春初，大雁从南方过冬后飞到北方，秋末天将冷时又从北方飞往南方。那时的文安洼有广阔的水面，丰富的食物，吸引大雁在大洼驻足。大雁喜食文安洼地梨。大洼里所说的“雁掏坑”，就是大雁用它长长的脖子，坚硬的嘴，在水中泥土里掏地梨留下的。大雁还吃粮食、麦苗等，吃饱喝足，大雁喜欢成群结对的玩耍休息，孤雁受歧视，被令其夜间“值班”。
鸭子喜欢吃鱼虾，也吃粮食，常把将熟的稻子糟蹋。飞行时杂乱无章。一窝蜂式地飞舞。鸭子和雁大小、性格不同，但都喜群居、爱热闹，经常混在一起飞舞、戏耍，叫声连天。
古洼人根据鸭雁群居的特点，研制了专打群体的枪排(当时还没有保护野生动物之说)，专制了小巧灵活的木船。木船平时一人撑着走，围剿鸭雁时人就在水中推着走。每只船上架两只大抬杆(较大的火枪)，一只抬杆打伏在水面上的猎物，一只打刚起飞的。
训练有素的猎手们，白天侦察好猎物群居的地点，多大面积，需多少枪排提前计划好。夜深人静时，领队带领猎手们，轻轻推着枪排，缓缓地向猎物群居地前进。折腾了一天的鸭雁全都把长脖子歪曲在身上，把嘴伸到翅膀底下休息。虽然有值夜的大雁，有的也已睡熟。早已把火绳准备好的猎手们，看到领队的一晃火绳，同时把大抬杆点着火。火绳即是指挥各猎手同时点火的信号，又可惊动醒着的鸭雁。“轰隆”一声巨响，无论是睡熟的还是刚刚起飞的鸭雁，都在射程当中。猎手们分工打扫战场。有的架起小船追赶受伤的猎物，有的把死伤的鸭雁扔进小船。50年代末期，黄甫有过一次较大的围剿，打死打伤大雁多只，鸭子多只。当时记得在这一带工作的县区干部，大多买了他们的鸭绒做了鸭绒褥子。
根治海河后的几十年中，文安洼再也没有被洪水淹没过，原先大洼里的鲤鱼、螃蟹，现在都改由坑塘沟渠中人工饲养了，味道与过去的鲤蟹相比也不尽相同了，也再也看不到鸭雁的飞舞，听不到它们的叫声了。《文章来自网络：版权归原作者所有》
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