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——冯秉顼——
想起了苏桥“大众饭店”
冯秉顼
为防控疫情，宅在家中一个多月了。每天柴米油盐，研究吃喝，但由于活动量小，多好的东西，吃起来都没滋没味。这时我不仅想起了过去苏桥街上的“大众饭店”。
这家饭店的经营之道，走的是平民路线，面对老百姓，做的饭菜可好吃了。没有山珍海味之类的豪门盛宴，而是美味可口的大众菜肴。出出进进的多为庄户人家，工薪阶层，三五人小聚，点上几碟物美价廉的小菜，几两小酒一喝，挥箸举杯，很是惬意，那个美劲儿就别提了。饭店开了好多年，生意一直很红火。他们做的菜，色香味湛称一绝。吃后还想吃，物质精神双享受。
我们家离苏桥三里地，从小最高兴的事儿是和爷爷赶苏桥集。买上几本小人书，然后和爷爷到饭店，美美的餐上一顿。爷爷对吃喝可不外行，他老人家本身是红白案厨子。苑口冯家历代出两“子”，既厨子和戏子。他跟我说：“吃在苏桥，死在杨庄。”就是说苏桥讲究吃，杨庄棺材做的好。大众饭店站灶的师傅姓陶，和我爷爷很熟，总是笑迷迷的，给人一种亲切感。进门后，我们也不要别的，一碟小菜，两碗肉丝烩饼，二两老白干。爷爷边吃边饮，我是只管低头吃，吃饱喝足后，我们爷俩儿就高高兴兴回家了。出苏桥西街口，走在千里堤上，爷爷说：有句歇后语叫做“张飞吃豆芽一一小菜一碟”。这家饭店在清朝就叫“小菜一碟”，现在的名字是后来改的。一拉开话匣子，他老人家就收不住，说着还给我讲了一个故事：说是清代苏桥有一个姓蔡的在朝当太监，这个人菜做的好，特别是烩豆腐，别人做不上来。皇上他妈就爱吃这道菜，顿顿离不了。皇上是个孝子，看着皇太后高兴，心里这个乐呀，于是就赐蔡太监“蔡一蝶”的雅号。后来蔡太监的后人们在苏桥街开饭店，就逐渐演化成了“小菜一碟”。
岁月悠悠，转眼过去好几十年了。至今一想起苏桥“大众饭店”，我还是那么回味无穷。
作者简介：冯秉顼，学者、作家，年6月出生于河北省文安县。出版专著27部，多篇小说、散文、报告文学、诗歌等发表于全国各级报刊。
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