最近几年，从高档酒店到路边街摊，各式各样的野菜“走上”餐桌，野菜清雅爽口的味道和丰富的营养价值，深受市民的喜爱。随着天气转暖，不少市民跃跃欲试准备着挖野菜。
“平时吃腻了大鱼大肉,在时下野菜当令的季节,可以换换口味。”市民田女士说，每年她都会开车带着家人去野外挖野菜，不仅享受在大自然中自己动手挖野菜的乐趣，还能在大自然当中吸吸氧、减减压。
“挖荠菜要挑选没花蕾的，鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值很高，不要去根吃。不能久烧久煮，否则会破坏营养成分。”市民王先生说，苦菜能抑制白血病，马齿苋能治疗糖尿病，每种野菜都有不同的功能，一种野菜能治一种病。
野菜是否真的有这么神奇，近日，医院，就野菜的食用和注意事项以及市民所关心的药用价值等相关问题采访了中医师专家徐文江副主任，“野菜多有保健作用，能消炎杀菌，一些还被中医拿来入药，但并不是每个人都适合吃。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。”徐副主任介绍，医学上一些不能治愈的疾病，如糖尿病，一些市民认为，靠食用野菜就能治疗，因而放弃药物治疗，这是不可取的。“即便不是马齿苋，其它蔬菜多吃一些也有利于血糖控制。”
廊坊有哪些常见的可食用野菜
医院专家介绍，廊坊常见的野菜有婆婆丁（又称蒲公英）、苦菜、蕨菜、桔梗、荠菜、马齿菜等。而像苋菜、小根蒜还要等到五月份左右才能采摘。
专家提醒：
1.认清可食野菜，避免身体伤害。遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食，易引起食物中毒。
2.生长在路边的野菜，容易受到汽车废气和生活污水的污染，不宜采食。生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。
3.食用野菜前最好用热水焯一下，可以去除里面的杂质和有害物质。因多数野菜性寒凉，不可多吃，一定要适量。
来源：廊坊新闻网
文安衣食住行
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